DESAIN MESIN PEMARUT DAN PEMERAS KELAPA TERPADU DENGAN METODE PAHL DAN BEITZ

Abstract

ABSTRAK
Buah kelapa dapat diolah menjadi berbagai macam produk salah satunya adalah santan.
Untuk mengoptimalkan upaya proses pengolahan santan kelapa maka dilakukan penelitian
dengan merancang dan membuat mesin pemarut dan pemeras kelapa dalam satu rangkaian
unit proses dengan sistem mekanis yaitu antara proses pemarutan dan pemerasan bekerja
secara bersamaan dan kontinyu. Kecepatan putar yang direncanakan untuk unit pemarut
adalah 900 rpm dan untuk unit pemeras adalah 70 rpm. Hasil dari perancangan menggunakan
motor listrik dengan daya 0.746 kW dengan putaran 1400 rpm, poros bagian pemarut
berdiameter 15 mm dan poros bagian pemeras berdiameter 24 mm. Rasio putaran antara puli
motor dengan puli pemarut 1 : 5 dan rasio putaran pada gearbox 1 : 13. Jenis bantalan bagian
pemarut adalah bantalan bola dengan nomor bantalan 6202-02VV dan jenis bantalan bagian
pemeras adalah bantalan bola dengan nomor bantalan 6205-05VV.
Kata kunci : kelapa, mesin, pemarut, pemeras, perancangan, santan.